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Gâteaux de lune à la vague 2024
Une petite boîte de gâteaux en forme de lune est un incontournable de la Fête de la Mi-Automne, associée à la tradition chinoise et porteuse de pensées et de bénédictions.
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La Chine et la France au bout de la langue
La gastronomie est une des formes les plus raffinées de la diplomatie.
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Comment marier les techniques culinaires françaises à la cuisine de Huaiyang ?
Quel charme la cuisine de Huaiyang produira-t-elle lorsqu'elle sera intégrée aux techniques culinaires françaises ?
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Gâteau de Chongming
Le Chongming Gao, ou gâteau de Chongming, est une pâtisserie traditionnelle de Shanghai dans le district de Chongming.
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Crevette de cristal
Ne sous-estimez pas les saveurs d'une assiette de « crevettes de cristal » sautées. Ce plat, connu autrefois comme « le plat N°1 de Shanghai », est très apprécié des habitants de la ville.
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Côtelettes de porc et galettes de riz
Lorsque l'on parle de côtelettes de porc et de galettes de riz à Shanghai, il faut mentionner le Xian De Lai, connu de longue date.
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Petit pain à la viande cuit à la vapeur
Le xiaolong mantou, ou petit pain à la viande cuit à la vapeur, est un célèbre aliment originaire de Shanghai.
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Haricots aux cinq parfums
Les haricots épicés sont appelés wuxiangdou en chinois, ce qui signifie littéralement haricots aux cinq parfums.