Shanghai a lancé l'événement « Saveurs du monde à Shanghai · Foire mondiale de la fête du Printemps (Global Taste in Shanghai · Global Chinese New Year Fair) » de trois jours le 6 février à l'Ancien Hôtel de Ville du Bund (The Bund City Hall Plaza) dans le district de Huangpu, mettant en avant une fusion de cuisines et de cultures internationales.

Cette foire, fruit d'une collaboration entre la Commission municipale du commerce de Shanghai et le Bureau des affaires étrangères du Gouvernement populaire municipal de Shanghai, présente plus de 50 entreprises, comprenant à la fois des favoris locaux et des marques internationales de plus de dix pays et régions.

L'événement propose une large gamme de produits, allant des cadeaux à thème shanghaïen et des paniers garnis aux vins, thés, objets d'artisanat et délices importés. Des diplomates de divers consulats à Shanghai ont visité le marché pour promouvoir les produits de leurs pays respectifs.

Teresa Marie Bauer, consule générale par intérim d'Autriche à Shanghai, a déclaré : « Shanghai réunit une grande diversité de cuisines et de saveurs. C'est en quelque sorte un pôle de la culture culinaire en Chine. »

Elle a recommandé le chocolat autrichien de Zotter, un fabricant de chocolat biologique, et le café viennois de Julius Meinl, une entreprise fondée en 1862 avec une longue tradition de café autrichien.

Mme Bauer, qui vit à Shanghai depuis quatre ans, a ajouté : « Je suis très heureuse d'avoir découvert toutes ces cultures importantes, pas seulement le Nouvel An chinois que nous célébrons bientôt. J'adore la cuisine chinoise et la nourriture chinoise, et elle est si différente de celle que nous avons en Autriche, et je suis très ravie de pouvoir vivre toutes ces nouvelles expériences ici, à Shanghai. »

Luciano Tanto Clément, consul général d'Argentine à Shanghai, a parlé du lien entre les cuisines argentine et chinoise.

« La cuisine argentine et la cuisine chinoise partagent une vision commune de la nourriture et de la gastronomie en tant qu'expérience sociale », a-t-il dit, en ajoutant que les deux cultures considéraient la nourriture comme un moment de rassemblement pour la famille et les amis. Il a aussi souligné la popularité croissante de la cuisine chinoise en Argentine, où « The Gourmet of Shanghai », un restaurant tenu par le fils de migrants chinois, est devenu un favori local.

Luís Costa, conseiller économique et commercial du Portugal à Shanghai, a souligné le rôle de l'événement dans la mise en valeur des offres du Portugal.

« Je pense que ce genre d'événements nous aide aussi à diffuser le message sur ce que le Portugal a à offrir », a déclaré M. Costa, ajoutant que des produits comme le porto et les articles en liège gagnent en reconnaissance sur le marché chinois.

S'adressant aux consommateurs chinois, il a présenté ses vœux du Nouvel An en disant : « Gong Xi Fa Cai (la salutation la plus courante échangée par les Chinois durant les célébrations de la fête du Printemps, signifiant " je vous souhaite une grande fortune "), et j'espère que vous pourrez, vous aussi, profiter de vos célébrations en pensant au Portugal. »

Lars Anke, représentant en chef du Bureau de liaison de Hambourg en Chine, a mis en avant l'importance de la relation de villes jumelées entre Shanghai et Hambourg, qui en est maintenant à sa 40^e année.

« La Chine est un partenaire très important. Donc, le commerce et les échanges avec la Chine sont pour nous très, très importants et substantiels », a affirmé Anke. « Hambourg est le troisième plus grand port d'Europe, mais c'est le plus grand port d'Europe pour le commerce avec la Chine. Un tiers de tous les conteneurs dans le port de Hambourg sont liés au commerce avec la Chine. »

M. Anke, résident à Shanghai depuis 20 ans, a recommandé du vin et des sucreries allemands pour la célébration du Nouvel An chinois.

Lucas Oliveira Barbosa Lima, chef de la section science, technologie et innovation, et chef de la section diplomatie culturelle et publique au consulat général du Brésil à Shanghai, a indiqué les solides relations commerciales entre le Brésil et la Chine, Shanghai jouant un rôle clé.

M. Lima a noté la présence de produits brésiliens sur le marché, spécifiquement la cachaça, une eau-de-vie brésilienne distillée à partir de canne à sucre, et la viande.

Recommandant la cachaça pour les festivités, il a dit : « C'est une sorte de boisson brésilienne qui peut accompagner toutes sortes de plats, comme des raviolis, des plats chinois et des plats brésiliens. »

M. Lima a exprimé son enthousiasme pour l'Année de la culture Chine-Brésil à venir en 2026, promettant une variété d'activités culturelles à Shanghai.

Il a décrit Shanghai comme « une ville très dynamique », où il est facile de se sentir chez soi.