« Global Taste in Shanghai 2026 » et la « Saison des saveurs européennes » ont été lancées le 9 janvier, avec la participation de 338 restaurants européens. Plus de 50 restaurants ont proposé une centaine de menus privilégiés, avec des réductions allant jusqu'à 40 %. Combinés à la prolongation de l'exemption de visa pour 45 pays et à la politique de transit sans visa de 240 heures, de nombreux restaurants ont enregistré une augmentation de plus de 20 % de leur clientèle.

Des restaurants populaires comme Coquille Seafood Bistro et Bistro Lenbach (Jing'an) ont connu une affluence record. Le menu Wellington du premier l'a propulsé en tête du classement des restaurants français sur Dianping, tandis que les menus à prix abordable de 390 yuans et 688 yuans du second ont vu leurs ventes augmenter de près de 20 % le week-end.

Le restaurant The 1515 West Chophouse & Bar du Shangri-La Jing'an a enregistré une croissance d'environ 20 % de sa clientèle le week-end, et les ventes du menu méditerranéen sélectionné de Calypso ont triplé. Des restaurants comme Fiamo Bistro ont proposé des menus aux saveurs variées, satisfaisant les goûts chinois et étrangers, où les diverses cultures culinaires européennes ont créé des étincelles uniques.

Durant l'événement, les restaurants offrent des menus bilingues et entreprennent une formation spécialisée du personnel pour améliorer leur service. Ensuite, les organisateurs lanceront des menus romantiques et des repas du réveillon autour de la Saint-Valentin et de la fête du Printemps, et créeront un carnaval gastronomique mondial du 24 février au 3 mars pour continuer à stimuler la vitalité de la consommation gastronomique.

Source : Shanghai Observer