Le matin du 9 janvier, le Bureau de l'information du Gouvernement populaire municipal de Shanghai a publié les arrangements généraux de Global Taste in Shanghai 2026.

Shanghai a rassemblé près de 10 000 restaurants de cuisine internationale provenant de 43 pays et régions des cinq continents, avec un degré d'internationalisation de la restauration et un effet de marché leaders en Chine.

Ce festival gastronomique utilise « Global Taste in Shanghai » comme IP d'événement. Avec le slogan « Dégustez le monde à Shanghai », il vise à mettre en valeur l'attrait de la gastronomie mondiale de Shanghai, à enrichir l'offre culinaire de la ville et à créer une grande IP de gastronomie mondiale à Shanghai avec une réputation et une notoriété internationales accrues.

L'événement s'articule autour d'un modèle « 4+12+1 » d'activités gastronomiques mondiales thématiques et immersives, où :

« 4 » fait référence aux quatre grands thèmes gastronomiques lancés trimestriellement : saveurs européennes, asiatiques, américaines et fusion ;

« 12 » fait référence à l'organisation mensuelle d'activités gastronomiques thématiques par pays ou région ; de janvier à mars, saveurs européennes : mise en avant des fêtes et événements avec des mois gastronomiques dédiés successifs à l'Italie, à l'Espagne et à la France ; d'avril à juin, saveurs américaines : en lien avec de grands salons et festivals, organisation successive de mois gastronomiques mexicain, brésilien et des Caraïbes ; de juillet à septembre, saveurs asiatiques : ciblant la consommation estivale, tenue successive de mois gastronomiques chinois, d'Asie du Sud-Est et d'Asie du Sud ; d'octobre à décembre, saveurs sans frontières : en coordination avec l'Exposition internationale d'importation de la Chine (CIIE), le Marathon de Shanghai et autres événements, organisation successive d'un festival de pâtisserie et desserts, d'un festival culturel de la gastronomie et du vin, et d'un festival des produits alimentaires et épices ;

« 1 » fait référence aux activités thématiques du Nouvel An chinois, mettant l'accent sur le repas de réunion aux saveurs mondiales et le carnaval gastronomique durant les vacances du Nouvel An chinois.

Il s'agit de promouvoir l'intégration de la gastronomie avec les quartiers commerciaux, les spectacles culturels, les événements sportifs expérientiels et les expositions dans de multiples scénarios, de soutenir la synergie avec les produits périphériques, et de développer de nouveaux circuits de Citywalk, dans le but d'établir une référence dans l'industrie.

Organisé en ligne et hors ligne, l'événement publie des manuels commémoratifs mensuels, et recommande chaque mois des guides et cartes de restaurants, de chefs et de plats renommés. Il lance également un système permettant d'échanger les points accumulés contre des avantages exclusifs pour visiter des sites touristiques emblématiques, assister à des événements culturels majeurs, des événements sportifs ou des expositions. La puissance des médias est mise à profit pour produire des émissions culinaires et promouvoir des marques de restauration internationales.

Simultanément, des politiques de soutien spécialisées sont mises en place pour introduire des marques de gastronomie mondiale, développer de multiples expériences et marchés gastronomiques, et aider à la construction de quartiers de gastronomie mondiale.

Source : compte WeChat « Shanghaifabu »