Le 22 mai, la 27^e édition du Salon international de la boulangerie de Chine (Bakery China), tenue au Centre national des expositions et des congrès (Shanghai), s'est conclue en beauté.

D'une durée de quatre jours, cette édition a réuni plus de 2 200 entreprises de marque venues de près de 30 pays et régions du monde, présentant des dizaines de milliers de produits sur une surface de 320 000 m² et attirant près de 400 000 visiteurs professionnels.

Pour cette édition, les marques et entreprises internationales représentaient plus de 20 % des exposants, avec des participants venus d'Europe, d'Amérique du Nord, du Japon, de la République de Corée et d'autres régions à l'industrie boulangère développée, ainsi que des marques issues des pays de l'initiative « la Ceinture et la Route » et de nouveaux marchés émergents, qui faisaient leur première apparition en Chine. Un « Couloir de la boulangerie de la Ceinture et la Route » a été spécialement mis en place, mettant en valeur les matières premières typiques, les savoir-faire traditionnels et les fruits de la fusion culturelle des pays riverains de l'initiative « la Ceinture et la Route ». En parallèle, l'exposition a lancé un « Programme international d'accélération commerciale » pour accompagner les entreprises locales dans leur expansion à l'international.

De nombreuses coopérations ont été conclues entre les entreprises chinoises et les marques internationales. Junlebao Dairy Group a officiellement établi un partenariat stratégique avec Sinodis, filiale du groupe français Savencia, afin de lancer ensemble la crème purement légère Corman, ce qui comblera le vide sur le marché chinois des crèmes légères haut de gamme, tout en ouvrant la voie à la recherche, au développement et à la production localisée.

Denis Vergneau, directeur général de Sinodis, a déclaré que ce partenariat constituait un jalon dans la stratégie de localisation du groupe, et offrirait au secteur de la restauration en Chine des solutions plus efficaces et plus fiables.

Dans le même temps, le Salon international de l'Alimentation (SIAL) s'est ouvert au Nouveau centre d'exposition international de Shanghai, connectant la chaîne industrielle alimentaire mondiale et présentant au monde le charme unique et la qualité remarquable des produits alimentaires chinois.

Sources : Shanghai Observer, thepaper.cn, compte WeChat « hongqiaoshangwuqu »