Le 24 mai, le Festival mondial de la gastronomie de Shanghai, premier événement du programme « Année + de la consommation de services à Shanghai 2025 », a ouvert ses portes au BFC Bund Finance Center. Placé sous le thème « Shanghai, un voyage gourmand sans fin ! », cette édition réunit des spécialités culinaires provenant de plus de vingt pays et régions des cinq continents, attirant de nombreux habitants ainsi que visiteurs chinois et étrangers.

Selon le rapport Tendances de consommation gastronomique internationale à Shanghai 2025 publié par le Centre d'information commerciale de Shanghai, la ville abrite près de dix mille restaurants internationaux représentant 43 pays répartis sur les cinq continents. Les cuisines occidentale, japonaise et d'Asie du Sud-Est figurent parmi les préférées des consommateurs. La gastronomie des pays riverains de l'initiative « la Ceinture et la Route » s'est implantée et épanouie à Shanghai, révélant tout son charme unique.

En termes de répartition géographique, la Nouvelle zone de Pudong arrive en tête en nombre de restaurants de cuisine internationale. L'an dernier, près de 40 % des coupons de consommation distribués dans la zone ont été utilisés dans ces établissements, offrant une diversité impressionnante de saveurs venues du monde entier. Lors de la cérémonie, la première liste « Nouvelle puissance gastronomique internationale » a été dévoilée, illustrant les tendances innovantes du secteur.

Durant le festival, des saveurs venues de plus de vingt pays et régions des cinq continents ont franchi montagnes et mers pour se retrouver au bord du fleuve Huangpu. La pâtisserie française « Chao Yi Bu Er » a présenté son panettone. En outre, la célèbre galette des rois, fruit d'une collaboration remarquée dans le milieu de la pâtisserie française avec Nina, cheffe pâtissière star française, a été montrée au festival, remportant les éloges immédiats des visiteurs français. Le restaurant Saigon Mama a apporté ses banh mi de sa nouvelle marque Saigon Deli ; le restaurant Osteria a proposé des plateaux d'huîtres ; le caviar chinois Beluga a connu un franc succès.

Le Festival mondial de la gastronomie de Shanghai 2025 se poursuivra jusqu'en novembre. Tout au long de l'année, des expériences gastronomiques et culturelles dans des lieux variés stimuleront la consommation urbaine dans le secteur de la restauration, approfondiront l'intégration de « gastronomie + tourisme culturel » et injecteront une nouvelle dynamique dans la construction de Shanghai en tant que centre de consommation international.

Source : Shanghai Observer