Lors de la Saison internationale de la consommation « l'Été de Shanghai » 2025, l'économie nocturne continue de se renforcer. Selon les données du Laboratoire des mégadonnées du marché de la consommation de l'Université Fudan, le montant total de la consommation nocturne à Shanghai a atteint 88,009 milliards de yuans depuis juin, soit une hausse de 3,3 % par rapport à l'an dernier. Selon les données de Taobao Flash Buy, le nombre de commandes de soupers pour les week-ends à Shanghai a doublé depuis juillet par rapport au mois précédent.

La restauration nocturne est un moteur majeur de l'économie nocturne. Le restaurant honoré par le temps Canglangting sur la rue Shaoxinglu connaît un flux dense de clients à midi, mais souffre d'un ralentissement en soirée sous l'effet d'aspiration des zones commerciales voisines. Mi-année 2025, ce restaurant a lancé sur la plateforme Ele.me un menu « repas pour une personne » répondant précisément à la demande des clients seuls en soirée. Depuis le lancement de Taobao Flash Buy à la mi-juin, les commandes de livraison du soir atteignent en moyenne 100 par jour. Dans des conditions météorologiques extrêmes, les commandes en ligne progressent à contre-courant, érigeant une barrière face aux risques.

Le restaurant Dexingguan, situé dans le centre commercial Fuxinghui, a prolongé ses heures d'ouverture jusqu'à minuit cette année pour pallier la baisse de population dans la vieille ville. Après s'être inscrit sur plusieurs plateformes en ligne, le restaurant constate que le montant par unité des commandes nocturnes est inférieur à celui des repas sur place, mais que des commandes groupées à haute valeur apparaissent fréquemment, avec un taux de réachat des nouveaux clients supérieur aux prévisions. Deux mois avant la Fête de la Mi-automne, ses gâteaux de lune fraîchement cuits connaissent un franc succès en ligne, avec une moyenne de 50 à 60 commandes par jour, dont une grande partie pour la nuit.

La Commission municipale du commerce de Shanghai propose de promouvoir la culture culinaire de style Shanghai et de bâtir une ville internationale de la gastronomie. Les restaurants honorés par le temps sont parvenus, grâce à l'intégration des canaux en ligne et hors ligne, à passer de la « survie » à la « croissance » dans l'économie nocturne, démontrant la résilience de l'économie de la restauration à Shanghai.

Source : Shanghai Observer