Des petits pains à la viande à la vapeur Nanxiang dégustés au jardin Yuyuan dans le district de Huangpu. [Photo/Compte WeChat : shhplyj]

Le xiaolong mantou, ou petit pain à la viande cuit à la vapeur, est un célèbre aliment originaire de Shanghai. Cet en-cas populaire est communément appelé xiaolongbao en mandarin.

Célèbre pour sa peau fine et sa somptueuse farce remplie de soupe, l'art de la fabrication du xiaolongbao a été inscrit dans la Liste du patrimoine culturel immatériel de la ville en avril 2007.

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