*Veuillez noter que les informations figurant sur cette page sont basées sur les listes populaires publiées par Meituan & Dazhong Dianping, qui sont régulièrement mises à jour.

Voici quelques-uns des restaurants les plus populaires proposant des plats locaux.

Lan Gui Fang

Nouilles à poisson jaune. [Photo/Compte WeChat : shchangning]

Situé sur la rue Xianxia dans le district de Changning, Lan Gui Fang sert des plats irrésistibles comme les nouilles à la sauce à l'anguille jaune, avec un bouillon riche et de tendres morceaux d'anguille. Ne manquez pas les nouilles au poisson jaune, un délice crémeux à base de nouilles de blé, de poisson jaune et de chair de crabe. Accompagnez vos nouilles d'une côtelette de porc frite à la mode de Shanghai pour une explosion de saveurs.

Wei Xiang Zhai

Nouilles au sésame et au chili de Wei Xiang Zhai. [Photo/Compte WeChat : shanghaitourism]

Situé sur la rue Yandang, Wei Xiang Zhai est un restaurant de nouilles réputé pour ses nouilles au sésame et au chili. Leur sauce au sésame soigneusement préparée, mélangée à de la sauce aux cacahuètes, crée une texture riche. Le poivre du Sichuan et l'huile de chili ajoutent une touche délicieuse, tandis que la ciboulette apporte une touche sucrée. N'oubliez pas de goûter leur riche bouillon de bœuf, infusé au curry.

Yimian Chunfeng

Les délicates nouilles de Yimian Chunfeng. [Photo/Compte WeChat : shanghaitourism]

Situé dans le quartier de Xuhui, le Yimian Chunfeng propose une fusion de saveurs orientales et occidentales. Son attachement au savoir-faire traditionnel en matière de nouilles est évident dans des plats comme la soupe de légumes, mijotée pendant 10 heures avec six types de champignons. Yimian Chunfeng propose également des soupes à base de viande, préparées avec de la « vieille poule », du porc et des os d'anguille jaune, créant ainsi un équilibre parfait des saveurs. Essayez leur porc épicé Chunfeng et les spécialités locales comme le tofu braisé de Shanghai et le gluten cuit à la vapeur.

Source : Compte WeChat "shchangning" ; Compte WeChat "shanghaitourism"