Le Rapport sur le développement du café urbain en Chine en 2024 est publié lors de l'inauguration du Festival international du café de Shanghai Hongqiao, qui dure un mois. [Photo/Shangguan news]

Shanghai et les provinces de Jiangsu et de Zhejiang, se sont imposées comme les chefs de file de l'industrie du café en Chine, qui évolue rapidement. Elles représentent collectivement la moitié de la consommation chinoise de café à emporter, Shanghai arrivant en tête, selon le Rapport sur le développement du café urbain en Chine 2024.

Cette statistique souligne l'influence significative de la région et le rôle central de Shanghai dans l'alimentation de la tendance florissante de la consommation de café sur le pouce.

Le Rapport, dévoilé par l'Association de promotion de l'industrie culturelle et créative de Shanghai lors de l'inauguration du Festival international du café de Shanghai Hongqiao ce 9 mai, met en lumière la remarquable transformation de l'industrie du café en Chine. La Chine est notamment passée de la 17e à la 7e place dans l'importation de café au cours de l'année écoulée, ce qui témoigne d'une augmentation de la demande et de l'intérêt sur la culture du café.

Le marché du café à emporter dans la partie continentale de la Chine a dépassé les 20 milliards de yuans (2,56 milliards d'euros), Shanghai représentant environ 20% de la consommation totale. Le Rapport identifie le noyau démographique qui alimente cette tendance comme étant les 20-30 ans, les femmes affichant un pouvoir d'achat important.

Une tendance notable dans le Rapport est le recours croissant aux services de livraison pour le café du matin, la consommation de café à emporter en matinée passant de 24,3% à 28,9% entre 2020 et 2023. Cette évolution souligne la préférence des consommateurs pour la commodité et l'accessibilité du café.

En termes de préférences gustatives, les cafés à base de lait, comme les lattes, ont gagné en popularité, le latte à la noix de coco s'imposant comme un choix de premier ordre parmi les consommateurs. Ce classement met en lumière le fort penchant des amateurs pour les variétés de café au lait riches et innovantes.

Source : eastday.com