Dans Lumière's Kitchen de Shanghai Disneyland Hotel, les plats saisonniers d'été dont les matières alimentaires sont des produits agricoles locaux de Shanghai conduiront les visiteurs à un voyage de dégustation inoubliable. [Photo/sh.chinanews.com]

Du 22 juillet à la fin d'août 2024, dans Lumière's Kitchen de Shanghai Disneyland Hotel, les plats saisonniers d'été dont les matières alimentaires sont des produits agricoles locaux de Shanghai conduiront les visiteurs à un voyage de dégustation inoubliable.

De la célèbre pastèque 8424 de Pudong jusqu'à la pêche de Nanhui, en passant par la courge spaghetti de Chongming, tous ces produits figureront sur la liste des ingrédients de Disney pendant leur période de consommation optimale respective et seront transformés en plats appétissants en édition limitée sous les mains habiles de chefs cuisiniers.

La pastèque 8424 de Pudong est très appréciée pour sa peau fine, sa chair croustillante, sa jutosité et sa forte teneur en sucre. Profitant de la fraîcheur et de la douceur de la pastèque 8424, les chefs de Disney ont non seulement créé des desserts tels que le daifuku à la crème de pastèque, le gâteau à la mousse de pastèque, la tarte à la pastèque et la boisson Yaoyaole à la pastèque, mais aussi lancé de façon innovante des plats raffinés tels que le tamagoyaki à la pastèque et le cou de porc sauté à l'écorce de pastèque.

Gâteau à la mousse de pastèque confectionné à partir de la pastèque 8424 de Pudong. [Photo/sh.chinanews.com]

En outre, les chefs de Disney ont profité de l'abondance et de la douceur du jus de pêche de Nanhui pour mélanger sa pulpe avec du porc, du poulet et des légumes afin de créer des plats délicieux tels que le rouleau de porc à la pêche, la cuisse de poulet rôtie avec des pêches sautées, la salade de pêches, etc. En explorant davantage les atouts de la pêche dans le domaine des desserts, ils ont également créé le gâteau roulé à la pêche, le mochi à la pêche et la boisson de pouding au lait à la pêche pour ajouter une touche de rose sucrée à la table des convives.

Des mochi en forme de Mickey à base de pêches Nanhui. [Photo/sh.chinanews.com]

La courge spaghetti de Chongming, classée sur la liste des indications géographiques nationales des produits agricoles, est tendre, parfumée, croquante et rafraîchissante. Les chefs de Disney l'ont combinée à des fruits de mer locaux comme mactres de Stimpson et palourdes pour créer deux petits plats d'été rafraîchissants : la courge spaghetti râpée aux mactres de Stimpson et la courge spaghetti râpée aux palourdes. En même temps, les chefs se sont également inspirés de la cuisine traditionnelle de Shanghai pour créer la courge spaghetti râpée froide à l'huile d'oignon de printemps et le Youdunzi avec courge spaghetti, offrant ainsi aux visiteurs un plaisir gustatif inédit.

Source : sh.chinanews.com