Le café est devenu un véritable mode de vie important pour les habitants de Shanghai et une nouvelle carte de visite internationale pour la ville. À l'heure actuelle, il y a près de 100 librairie-cafés dans la ville.

Au cours de la 3e Semaine de la culture du café à Shanghai, l'Association de l'industrie de l'édition du livre de Shanghai a lancé l'activité « Shanghai Bookstore + Coffee Operation Level Review ». Sur la base de la première norme de service professionnel du café dans l'industrie de la publication et de la distribution en Chine, « Shanghai Publication and Distribution Industry Coffee Service Standard », 10 experts de l'industrie du café, chercheurs, professionnels du café et gérants de librairie ont évalué toutes les librairie-cafés participantes. Après l'évaluation initiale et la réévaluation, 20 établissements du « Shanghai Bookstore + Coffee Operation Level in Book Distribution Industry » ont reçu des plaques nominatives à trois étoiles.

Ces 20 librairie-cafés dignes de confiance ont annoncé leurs boissons spéciales. Allons les goûter !

1. Librairie Duoyun (Magasin phare)

Adresse : 52F, Shanghai Tower, 501 Yincheng Zhong Lu, Nouvelle Zone de Pudong

Tel : 18616229936

Boissons signature :

Earth Latte

Prix : 48 RMB

La purée d'avocat fraîche est combiné avec la liqueur Blue Curaçao et l'expresso, créant un goût frais, légèrement sucré et intense, comme si la terre entrait dans le café. Fortement recommandé pour les amateurs d'avocat.

Latte de vin de riz à l’osmanthe

Prix : 48 RMB

La douceur du vin de riz avec la fragrance de l'osmanthe, combiné à l’expresso, donne un goût doux et légèrement sucré, riche en saveurs. L'arôme est plein de surprises pour les papilles.

2. Xinhua Wenchuang - Espace de lumière

Adresse : F701, Xinhua Wenchuang-Light Space, Aegean Sea Shopping Park, district de Minhang

Tel : 13916836766

Boissons signature :

Liste de boissons des écrivains

Prix : RMB 68-88

La première Liste de boissons des écrivains de l'Espace de lumière comprend sept cocktails, dont : « Sunrise on the Sea », inspiré de l'essai de Ba Jin, Lever du soleil, avec une couleur qui imite l'éclaircissement progressif du soleil lorsqu'il sort de la mer ; « Sherry cobbler », qui était le préféré de Charles Dickens et que le héros de son roman Life and Adventures of Martin Chuzzlewit était impatient de boire ; « Cocktail de Whisky », qui obsédait tellement Mark Twain qu'il en buvait un verre avant le petit-déjeuner, le dîner et le coucher ; « Gimlet », que Raymond Chandler mentionne 21 fois dans son roman policier The Long Goodbye ; « Double Daiquiri », qu'Ernest Hemingway buvait avec moins de sucre ; « Pink Gin », dont Poirot et Miss Marple, les personnages d'Agatha Christie, buvaient un verre de temps en temps ; et finalement le classique « Gin and Tonic », qui est le préféré de J.K. Rowling. L'espace de lumière propose également des livres qui font écho à la Liste des boissons des écrivains au bar, synchronisant la lecture et la dégustation de vins pour créer une expérience immersive.

Café froid à l'ananas

Prix : 38 RMB

Ce café froid à l'ananas a été spécialement traité pour mélanger les saveurs douces du café du Costa Rica et du café d’Ethiopie avec le goût aigre-doux du jus d'ananas fraîchement pressé. Il offre aux lecteurs une expérience gustative fraîche, agréable et riche pendant les chaudes journées d'été. Grâce à la technique d'extraction à froid, l'amertume et l'acidité du café sont magnifiquement équilibrées, avec un goût rafraîchissant et un arôme riche. Une seule dégustation et vous sentirez la douceur de l'ananas et l'arôme riche des grains de café, ce qui vous permettra de profiter de la saison estivale.

3. Reader - Espace culturel Yilin

Adresse : 2, 989 Nong, Luofen Lu, district de Baoshan

Tel : 13585654930

Boissons signature : 

Café Reader (café du lecteur)

Prix : 32 RMB

Il s'agit d'une tasse de café au lait portant le logo « Reader ». Les grains de café utilisés sont appelés « Black Hole ». Ce café a gagné le deuxième prix mondial de torréfaction 2013. Il a subi 52 tests et 18 types de grains ont été essayés pour mettre au point la recette, ce qui lui confère un goût puissant et savoureux, légèrement fumé, du chocolat noir riche et sucré et de la cassonade, avec une juste dose d’acidité, qui fait de ce café un accord parfait avec les livres. L'odeur des livres et l'arôme du café se mélangent et nous ramènent aux années-là où le mensuel Reader faisait fureur. Avec une délicieuse tasse de café du lecteur, la lecture est un rituel.

Café à l'osmanthe

Prix : 30 RMB

« Les fleurs d’osmanthe tombèrent sur l'homme tranquille, comme s'il était couvert d'automne. » Le café latte à l'osmanthe est préparé à partir de grains de café « Black Hole » sélectionés, et la confiture d'osmanthe ajoute un arôme doux à son goût puissant et savoureux. Sur la mousse de lait, des fleurs d'osmanthe séchées comestibles dessinent soigneusement un bel arbre osmanthus doré, permettant aux clients de partager le parfum de ce moment de bonheur avec nous, visuellement et en termes de goût.

4. Dayin Book Mall (Qiantan)

Adresse : 99 Liangyue Lu, Nouvelle Zone de Pudong

Tel : 13816714037

Boissons signature :

Café infusé à la main

Prix : 48 RMB

Une librairie se marie-t-elle mieux avec l'arôme du thé ou avec celui du café ? Dans l'espace café dans la librairie Dayin à Qiantan, vous pourrez essayer toutes les options. Il y a non seulement du thé et du café, mais aussi du bon vin le soir. L'odeur agréable des livres invite les lecteurs à voyager à travers les expériences de vie d'auteurs, qui sont soit chaleureuses, soit mystérieuses, soit pleines de suspense. L'arôme du thé détend l'esprit, laissant de côté tous les problèmes ennuyeux et ne se préoccupant que du confort du moment. L'arôme du café est doux et élégant, tout comme votre livre préféré qui apporte un arrière-goût long et persistant.

5. Dayin Book Mall (Hupan)

Adresse : 399 Huanhu Xi Road, Nouvelle Zone de Pudong

Tel : 18960449953

Boissons signature :

Café americano pétillant à l'orange fraîche

Prix : 32 RMB

En été, un verre d'eau pétillante froide avec une saveur fruitée et du café sont un tel rafraîchissement ! Cette boisson a un arôme fruité aigre-doux combiné avec un espresso savoureux, qui procure une sensation de fraîcheur et de bien-être dès qu'on la boit, tout en vous donnant un regain d'énergie.

6. Nancun Yingxue

Adresse : 377 Kaijiang Zhong Road, district de Songjiang

Tel : 13661733412

Boissons signature :

« Nancun » et « Yingxue »

Prix : 48 RMB

Les cafés de spécialité, « Nancun » et « Yingxue », sont préparés à partir de six grains de café de différentes origines et variétés, mélangés par des torréfacteurs professionnels pour produire un café liquide aux huiles riches, au goût net et à l'arrière-goût persistant. En s'asseyant à une table en bois en plein air et en commandant une tasse de café aromatique, on peut plonger dans l'atmosphère conférée par les vieilles maisons du quartier.

7. Sinanbooks Poetry Shop

Adresse : 16 Gaolan Lu, district de Huangpu

Tél : 18616229936

Boissons signature :

« Un rêve de fleurs qui tombent »

Prix : 42 RMB

En dégustant cette boisson spéciale, vous ressentirez la littérature et l'amour de la vie que le Poetry Shop promeut. Cette boisson est composée d'ingrédients sélectionnés tels que du jus de grenade, du jus de fraise, du jus de citron, du thé noir et des feuilles de menthe, illustrant parfaitement la subtilité de la poésie et la délicatesse de l'art. Inspirée du poème moderne de San Mao « Un rêve de fleurs qui tombent », elle symbolise les rêves non réalisés et traduit une attitude positive à l'égard de la vie.

« La couleur de ton âme »

Prix : 42 RMB

L'eau pétillante « La couleur de ton âme » est une boisson qui s'inspire de la poésie de Juan Ramon Jiménez. Cette eau pétillante est soigneusement mélangée à une variété d’ingrédients, notamment le petit citron vert de Hainan, le sirop de citron, le sirop de fleur de sureau, le bâton de cannelle, la citronnelle fraîche, le sirop d'orange amère, l'orchidée dansante et le coqueret du Pérou, ce qui lui confère une teinte graduelle, rouge et orange. Sa saveur est rafraîchissante, pétillante et corsée. Inspirée du poème Tu color de Juan Ramon Jiménez, cette eau pétillante exprime l'attachement à un être cher à travers la métaphore de « la couleur de ton âme ».

8. Librairie Duoyun (Magasin de théâtre)

Adresse : 398 Changle Lu, district de Huangpu

Tél : 18616229936

Boissons signature :

« Liang Shanbo »

Prix : 42 RMB

Inspiré par la romance de Liang Shanbo et Zhu Yingtai, deux boissons et desserts assortis ont été créés. Le café Liang Shanbo est riche, sucré et onctueux. Une double dose d'espresso assure la richesse et la profondeur du goût, tandis que la sauce au chocolat et celle à la noix de coco sont ajoutées pour vous donner une sensation douce et rafraîchissante, ainsi qu'une expérience gustative à plusieurs niveaux pour vos papilles. Du sucre roux et du lait frais adoucissent encore plus le goût. Enfin, cette tasse de café est décorée des feuilles de Dischidia, pour vous faire ressentir le romantisme. Ce café Liang Shanbo a une saveur longue et persistante qui vous permet de ressentir les sentiments des amants en le dégustant !

« Le Songe d'une nuit d'été »

Prix : 42 RMB

Inspirée du chef-d'œuvre de Shakespeare « Le Songe d'une nuit d'été », cette boisson associe les saveurs de la fraise, de la menthe, du citron, de la mangue et de la vanille. Elle est à la fois rafraîchissante et complexe, avec un goût doux et un peu d'acidité pensé pour vous faire ressentir le tumulte émotionnel dramatique de la pièce. En buvant cette boisson, on a l'impression de se retrouver dans l'univers émotionnel des personnages et de ressentir le charme unique de cette pièce.

9. Librairie Duoyun (Magasin Guangfulin)

Heures d'ouverture : 9:30-18:00

Adresse : 7, 3088 Nong, Guangfulin Lu, district de Songjiang

Tél : 18616229936

Boissons signature :

Lanting Latte à l'arôme d'encre de Chine

Prix : 42 RMB

En rendant hommage au chef-d'œuvre de la calligraphie chinoise du 4e siècle, Lanting Xu (la Préface au recueil du pavillon des Orchidées), la tasse de 500ml de cette boisson est ornée de la calligraphie à l'encre imprimée sur la surface, qui convient aussi bien aux boissons chaudes que froides. Ce café latte a une esthétique différente. Savourons le thé et les boissons à Guangfulin et apprécions la beauté de la calligraphie traditionnelle.

10. Sinan Books

Adresse : 517 Fuxing Zhong Lu, district de Huangpu

Tél : 18616229936

Boissons signature :

« Ne poursuivez pas la souffrance »

Prix : 42 RMB

Ce café n'est pas une boisson ordinaire, elle reprend la célèbre citation « Ne poursuivez pas la souffrance », tirée du roman Vivre de l'écrivain Yu Hua. Le café latte et le sucre brun ont un goût doux et sucré avec une légère saveur amère, qui symbolise le goût aigre-doux de la vie. La citation sur la tasse à café est également une réflexion profonde sur la vie et la philosophie de la vie. La décoration de pétales de rose et de pépites de chocolat donne une touche artistique au mécanisme de la tasse à café. À l'intérieur de la librairie Sinanbooks, le nom et le design de ce café intègrent pleinement des éléments de culture, d'art et de littérature, amenant les clients vers un monde de recherches spirituelles. Ici, on peut non seulement déguster un café exquis, mais aussi apprécier la beauté de la vie tout en s'adonnant à la lecture et à la culture.

« La couleur de ton âme »

Prix : 42 RMB

L'eau pétillante « La couleur de ton âme » est une boisson qui s'inspire de la poésie de Juan Ramon Jiménez. Cette eau pétillante est soigneusement mélangée à une variété d’ingrédients, notamment le petit citron vert de Hainan, le sirop de citron, le sirop de fleur de sureau, le bâton de cannelle, la citronnelle fraîche, le sirop d'orange amère, l'orchidée dansante et le coqueret du Pérou, ce qui lui confère une teinte graduelle, rouge et orange. Sa saveur est rafraîchissante, pétillante et corsée. Inspirée du poème Tu color de Juan Ramon Jiménez, cette eau pétillante exprime l’attachement à un être cher à travers la métaphore de « la couleur de ton âme ».

11. Reader - Magasin phare de Bund

Adresse : Reader - Bund Flagship Store, 1F, 230 Jiujiang Lu, district de Huangpu

Tél : 15121116472

Boissons signature :

Café du lecteur

Prix : 36 RMB

Ce café est préparé à partir de grains de café 100 % Arabica et a un arôme unique de chocolat, de fruits et de fleurs. Sur le café latte on retrouve les logos « Reader » et l’abeille, qui sont familiers aux lecteurs du mensuel Reader et leur inspirent une certaine affection. Ce café du lecteur est propriété exclusive de la librairie Reader.

Framboise Hawaï

Prix : 33 RMB

Raisins et framboises sont réunis ici : La brise marine est chaude et douce, l'eau fraîche et profonde, le beau paysage est à portée de main et les amis sont intimes ! La pulpe de fruits et les perles ajoutent à une texture riche, et le mélange du thé aux fruits donne un goût aigre-doux et rafraîchissant. Cette boisson de la librairie Reader vous fait ressentir la douceur rafraîchissante de la brise marine en été.

12. Dayin Book Mall (Jiukeshu)

Adresse : 11, 199 Nong, Shuhuan Lu, district de Fengxian

Tel : 13636600828

Boissons signature :

Café latte

Prix : 29 RMB

Cette année, il s'en est vendu 4 200 tasses, ce qui lui a valu la première place dans les ventes de boissons au café ! La librairie a introduit le café britannique COSTA. S'appuyant sur le savoir-faire du traitement de café, en adoptant la formule de collocation des grains de café classiques italiens Mocha, après une sélection stricte du processus de torréfaction lente et à basse température, les huiles naturelles et l'arôme sont conservés au maximum dans le café, couplés à une mousse de lait douce et soyeuse, qui donnent une saveur laiteuse et moelleuse.

13 Xinhua Bookstore (Riyueguang)

Adresse : Xinhua Bookstore, 2F, Xuhui Sunrise, 33 Caobao Lu, district de Xuhui

Tel : 13801651775

Boissons signature :

Latte glacé à la menthe

Prix : 35 RMB

Collection de spécialités Riyueguang. Ce latte glacé à la menthe est particulièrement populaire en été. Dans une chaude journée d'été, buvez un rafraîchissant latte glacé à la menthe pour chasser la chaleur étouffante. Cette boisson est un incontournable de l'été.

Black Warrior

Prix : 25 RMB

La boisson Black Warrior, utilisant la méthode d'extraction unique pour donner un Americano extraordinaire, met en valeur la richesse et l'amertume du café. Très rafraîchissant, c'est le café préféré des cols blancs.

14. Popular Bookmall (Shanghai Weijing Plaza)

Adresse : 2F, 1507 Qixin Lu, district de Minhang

Tel : 021-63223587

Boissons signature :

Iced Shaken Paper Coffee

Prix : 38 RMB

Iced Shaken Paper Coffee est un café dont la mousse à la surface change avec le temps, symbolisant l'importance de valoriser le temps et de profiter des loisirs après le travail.

Paper Coffee

Prix : 38 RMB

Popular Booksmall a créé la marque Paper Coffee en 2012 pour passer d'une librairie traditionnelle au secteur de café. Les grains de café sélectionnés sont des grains 100 % Arabica de Colombie, du Brésil et du Yunnan (Chine), avec une saveur de noix et de chocolat noir, pleine d'amertume et de douceur. Le Paper Coffee est le produit phare de la marque éponyme, qui a un goût d’abord amer, puis doux, signifiant l'expérience d’abord difficile puis douce de la vie d'un lecteur.

15. Shanghai City of Books (96 Plaza)

Adresse : B1, Jiu Liu Plaza, 796 Dongfang Lu, Nouvelle Zone de Pudong

Tel : 13764977749

Boissons signature :

Latte à la mangue

Prix : 38 RMB

Cet été, nous avons lancé une série de cafés aux fruits, dont l'arôme de mangue est le plus populaire parmi les lecteurs. Vous pouvez clairement voir la superposition de la mangue, du lait, du café. Si vous le buvez sans remuer, le goût est très complexe, d'abord la chair de la mangue et ensuite le goût du café. En remuant, on obtient une combinaison de café et de mangue, une saveur unique.

Lait Choco aux noix de pécan

Prix : 38 RMB

Ce lait au chocolat et aux noix de pécan est le préféré des enfants. Chaud ou froid, ce lait à la riche sauce au chocolat et à l'arôme de noix de pécan est doux et délicieux. Il peut requinquer après le sport, et convient parfaitement à ceux qui font des efforts physiques.

16. Daxia Bookstore

Adresse : 3653 Zhongshan Bei Lu, district de Putuo

Tél : 13611772502

Boissons signature :

Cure Latte

Prix : 32 RMB

Le Cure Latte est une combinaison de café et de matcha, qui réduit l'amertume du matcha et met en valeur la saveur du café. Il a un goût unique et est particulièrement apprécié par de nombreux amateurs du matcha.

Latte à l'osmanthe et au thé oolong

Prix : 35 RMB

Le latte Latte à l'osmanthe et au thé oolong sont une spécialité chez nous. Nous utilisons du thé oolong infusé à l'osmanthe comme base, puis nous ajoutons du concentré de café et du lait fouetté pour la fusion. À première vue, on dirait un café au lait ordinaire, mais vous pouvez sentir un léger parfum d'osmanthe. Lorsque vous le goûtez, la douceur du café et du lait, suivie de la fragrance du thé oolong, se précipite sur votre langue. Puis vous pouvez sentir à nouveau le parfum de l'osmanthe, cette fois-ci sur vos papilles gustatives.

17. Librairie d'art

Adresse : 424 Fuzhou Lu, district de Huangpu

Tél : 63220825-616

Boissons signature :

Latte à la noix de coco et au pandan

Prix : 36 RMB

Le pandan est une herbe à feuilles aromatiques et persistantes. Avec du sirop préparé avec des feuilles de pandan, du sucre et du lait de coco, tous versé dans un espresso, une tasse parfaite de café latte à la noix de coco au pandan est prête. La richesse du café, la saveur du lait de coco, la douceur du sirop de feuilles de pandan font une combinaison impossible, mais qui se mélangent parfaitement.

Matcha Latte

Prix : 36 RMB

Les jeunes bourgeons du thé sont cuits à la vapeur et broyés naturellement, ce qui donne l'arôme et le goût spéciaux du matcha. La poudre de matcha est ajoutée au lait pour une boisson simple et pure, et l'ajout de lait accentue l'arôme du matcha.

18. Librairie Dayin (Jinshan Zhangyan)

Adresse : 300 Zhangyan Jie, district de Jinshan

Tel：13564549734

Boissons signature :

Café latte

Prix : 29 RMB

Le café latte est notre meilleure vente. Un café classique qui a traversé le temps. L'environnement élégant et tranquille de la librairie, combiné avec une tasse de café latte riche et aromatique, est le premier choix de nombreux clients.

19. Librairie de l'Université Jiao Tong de Shanghai

Adresse : 951 Panyu Lu, district de Xuhui

Tél : 15026865688

Boissons signature :

Latte glacé à l'osmanthe

Prix : 23 RMB

Le latte glacé à l'osmanthe est une combinaison de gelée à base de lait et de l’osmanthe, du lait et du café, qui est à la fois estival et automnal.

Latte à la noix de coco

Prix : 23 RMB

Le latte à la noix de coco est très populaire en été, avec de la noix de coco et du lait et un riche concentré de café. Aimez autant la chaleur brûlante de la vie et la douceur glacée de la noix de coco.

20. Librairie Baixin (Bingu Plaza)

Adresse : 2F, Bingu Plaza, 345 Tianshan Lu

Tel : 52999296

Boissons signature :

La collection « Café latte aux fruits »

Prix : 35 RMB

L'ingrédient principal du la collection « Café latte aux fruits » est un café latte auquel s'ajoute une confiture de différents fruits, à savoir la mangue, la pêche, le litchi et l'aubépine, ce qui rend le goût du café plus riche. En plus de l'arôme de ces grains de café, il y a aussi la fraîcheur et la douceur des fruits. Il est plus rafraîchissant de le boire glacé.

Coconut Latte

Prix : 30 RMB

Il s'agit également d'une série de café parfaite pour l'été, dont les principaux ingrédients sont les grains de café aromatiques et le lait de coco au lieu de lait de vache, de sorte que la boisson garde son goût doux et soyeux et sa douceur légère, en plus d'une explosion d'arôme de noix de coco. Il peut être servi aussi bien glacé que chaud.

Source : Salon du livre de Shanghai