« Mesdames, comment tenez-vous votre tasse lorsque vous buvez du thé ? Est-ce que l’on peut glisser le doigt dans l’anse de la tasse comme ceci ? »

« Oui, je pense. C’est comme cela que je tiens la tasse ! »

« Selon les convenances, c’est incorrect. De cette manière, le poing sera directement en vis-à-vis d’une autre personne. D’une part, vous donnerez l’impression d’avoir un poing proéminent, et d’autre part, vous paraîtrez agressif. Nous devons utiliser trois doigts pour tenir la tasse. De la sorte, vous aurez l’air plus élégant. C’est aussi une façon plus distinguée de tenir une tasse. »

C’est un dialogue entre le Français Guillaume Rué de Bernadac et les participantes lors d’une formation à l’étiquette du thé de l’après-midi.

En 2014, Guillaume a inauguré l’Académie de Bernadac, à Shanghai, qui propose des services tels que l’étiquette de la table, l’étiquette sociale, l’étiquette des affaires, les discours publics, les services hôteliers, et notamment les services de majordome. En plus de ces formations en présentiel, il publie régulièrement sur ses comptes de réseaux sociaux de petites vidéos sur la bienséance, par exemple comment savourer avec élégance des ailes de poulet et des travers de porc. Ces tutoriels sur l’étiquette sont très recherchés par ses admirateurs.

Au fil des ans, l’Académie de Bernadac a connu un développement rapide en Chine, avec une présence dans plus de 70 villes chinoises. Près de 20 000 personnes ont déjà participé à leurs formations, et ils comptent plus de 100 000 fans sur les médias sociaux.

Selon Guillaume, derrière cet essor se cache l’esprit de la ville de Shanghai : inclusif, à la recherche de l’excellence, éclairé et sage, généreux et modeste, « Shanghai accueille les entreprises et les talents du monde entier pour s’y installer et se développer. Grâce à ce tremplin shanghaïen, j’ai également eu l’occasion de partager et d’échanger avec des personnes du monde entier aux contextes culturels différents, ce qui a fourni un flux continu de nouvelles idées et de nouvelles motivations pour le développement de l’entreprise. »

Guillaume Rué de Bernadac enseigne les bonnes manières à table. [Photo/Xinmin Evening News]